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2012-02

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米粉と豆腐のしっとりガトーショコラ - 2012.02.24 Fri

さてさて!!
BLOGを更新していない間、
地元に帰ったり、トトロの森にいったり
PLUGでセッションしたり、和太鼓レッスンにいってみたり
フェアリーな新作を作ったり、出店したり
HAPPYでHIGHすぎて過密でした笑


そんなことやあんなことはたくさん書きたいのですが、
取り急ぎ、みなさまに大好評だったあのレシピを紹介しま~~す♪



米粉と豆腐のしっとりガトーショコラ

のレシピです◎

今回は卵と牛乳を使ってるので、
100%ビーガン向けマクロビSWEETSではありませんが、
甘さ控えめ、体に優しいヘルシーおいしいマクロビ風です♪

スーパーで安く手軽に手に入る食材ばかりなので、
高いマニアックなマクロビ食材いらず!

上新粉も100均で買えます!笑



CIMG7886_20120224020956.jpg


:::材料:::

パウンド型か18cm丸型



豆腐 150g(木綿でも絹でもOK:舌触りは絹のほうがBETTERですが、木綿も私好み)
チョコレート 100g
卵(黄身白身に分ける) 2個
ココアパウダー 20g
ラム 小さじ2(8g)
牛乳  大さじ2(30g)※豆乳でもOK
米粉 20-40g(お好みで~ケーキ感を出したければ多めに)


※米粉は上新粉でOKです!



:::作り方:::


①チョコレートと牛乳をレンジで温めて柔らかくしておく。
卵の卵白でピンと角が立つくらいのメレンゲを作る。
オーブンを170度に予熱~温めておく。

②ボウルに豆腐、ココア、卵黄、ラムをハンドミキサーで混ぜ合わせて、なめらかになるまで
よーく混ぜ合わせる
(より滑らかにするなら一度ザルなどで漉すとよいです。)

③米粉を②にふるい入れ、①も入れて、さっくりとよく混ぜる。

④メレンゲの1/3を③のボウルに入れて混ぜて馴染ませる。
今度はされを、メレンゲのボウルに戻して、ゴムベラで切るようにしながら手早く丁寧に混ぜ合わせる。

⑤型に流して、トントンと落として、170度で40分焼く。
途中様子を見てアルミホイルをかぶせる。 中央に串を刺してベタベタしてなければ完成です♥
ちゃんと荒熱を取ったら、ラップなどを巻いて置く

⑥粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間ほど休ませる。
しっとりしたら出来上がり。粉砂糖をふるって完成!!



おまけ


▲甘さはチョコレートの甘さのみです!
甘くしたい人は、甜菜糖やはちみつなどをお好みで加えてね◎

▲甘さ控えめなので、逆に塩を入れて、出来上がったガトーショコラにとろけるチーズをのせて
オーブントースターで焼いても美味!ワインのお供に最高です!
まるでつぐやんの大好きな観音屋のデンマークチーズケーキのチョコラ版です!
ぜひお試しあれ~~♪



HappyHigh.jpg



次回は新作~そしてそのうち旅のつづきも更新します笑




今日Rhythm9にフェアリー新作15点入荷してきました♪
そちらもぜひ見てみてね^^

下北沢『Rhythm9』
http://goslow-co.jp/rhythm9/index.html



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おっすおらこじきです!

じゃんぼー

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あたしの手作りの世界がここに
『MEETS-AFRICAN』

あったかいアフリカーンな感じの
優しいアクセサリーやら
雑貨やら

オーダーメイドで
アフリカーンな
お洋服など作っています◎

下北沢にある
HAPPYなPEACEな素敵なおみせ
『Rhythm9』で
MEETSの商品が買えます◎◎
http://goslow-co.jp/
rhythm9/index.html

▲HPはこちら▲
http://meetsafrican.web.fc2.com/

気になるあなたはMAILME!!
▲polepole_meets_african
@yahoo.co.jp▲

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